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Il prugnolo è direttamente imparentato con la prugna. Il cespuglio spinoso di medie dimensioni produce in autunno piccole drupe sferiche di colore dal blu scuro al nero.
Per questa grappa vengono utilizzati frutti selvatici delle foreste dei Carpazi, dove vengono raccolti solo dopo il primo gelo. Solo allora emerge l’aroma vero e proprio: un gusto dolce e delicato di mandorla amara, prugna e ciliegia delicata.
Subito dopo la raccolta, i frutti vengono trasportati tramite trasporto refrigerato – freschi e mai congelati – dove si lavorano immediatamente. Solo così si conservano gli aromi pregiati nella loro freschezza e complessità.
Per un litro di questa nobile grappa occorrono fino a 100 kg di prugnole; la resa è fortemente limitata a causa del basso contenuto di zucchero dei frutti. Al palato, invece, rivela aromi armoniosi e delicatamente aspri con delicate mandorle amare e sobrie note fruttate di prugna.
Gradazione alcolica: 50%
Bottiglia: 35cl
240.00 CHF
Disponibile su ordinazione
| Peso | 1.45 kg |
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| produttore |
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