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Vellutata di ceci estiva

zuppa fredda ceci

La qualità e la genuinità degli ingredienti sono essenziali per creare piatti speciali. Investire in ingredienti freschi, locali, di stagione e biologici non solo migliora il sapore e l’aspetto dei piatti, ma contribuisce anche al benessere generale e alla sostenibilità ambientale. Ogni grande ricetta inizia con ingredienti eccezionali, noi a LAGALPI, attraverso una minuziosa et […]

Il salva aperitivo: crostini di Gruyère con gelatina di Dolcetto

Avete presente quel momento in cui, pianificando un aperitivo per una serata tra amici, non avete altra idea se non preparare dei banalissimi tramezzini con il salmone? Ecco, noi abbiamo un’egregia soluzione: dei deliziosi crostini di Gruyère ricoperti di gelatina di vino rosso! Facili e veloci da preparare, sono un tripudio di sapore e non mancano certo […]

Il vero Dry Martini… fatto in casa

Se amate il Martini, questo esperimento è d’obbligo: provate a farlo da voi. È davvero semplicissimo e veloce, il segreto sta solo nel selezionare con cura gli ingredienti e seguire il procedimento di raffreddamento del bicchiere. Non tutti sanno infatti che per preparare il Martini altro non serve se non “sporcare” il gin con il […]

Fresco, dissetante e profumato. È il cocktail Geppetto!

Si sa, nelle torride giornata estive, che cominciano ormai ad affollare le nostre ultime settimane, non vi è nulla di meglio che ritirarsi in una verdeggiante baita di montagna, tra la brezza che scende lieve dai picchi e lo scampanellare lontano di qualche capra. Non sempre, però, tutto ciò è possibile, e spesso ci si […]

Una torta al cioccolato… per tutti!

È una ricetta semplice ma davvero sempre efficace quella che vi proponiamo oggi. Si tratta di una torta al cioccolato di quelle morbidissime, adatte per la colazione ma anche per una gustosa merenda, che piacciono tanto agli adulti quanto ai più piccini. Ingrediente che fa la differenza in questo caso è la Farina di riso […]

Tempo di fragole, tempo di Caipiroska!

In questo periodo, quando in ogni dove spuntano cestini di fragole rosse e succulente, è davvero difficile resistere alla tentazione di gustarle nelle vesti di uno dei cocktail più freschi e amati di sempre. La Caipiroska è infatti un piacere per gli occhi e per il palato. Fresco, dolce, gustosissimo, è perfetto se sorseggiato durante […]

Semplicità e bontà, il cocktail Stinger

Quello che vi proponiamo oggi è un cocktail old style fatto di soli due ingredienti: brandy e crème de menthe. Molto in voga nella prima metà del Secolo scorso, oggi è – a torto – un po’ dimenticato. Si tratta di una miscela semplicissima di sapori, che si sposano perfettamente e il cui risultato è […]

Crostata di mele e corniole, bella e buona

Il Corniolo, ingiustamente dimenticato Tra i tanti frutti ingiustamente dimenticati dalla nostra società frenetica, ce n’è anche uno la cui rinuncia comporta la perdita di una preziosa fonte di sostanze nutritive importantissime, tra cui la vitamina C. Stiamo parlando delle corniole, frutti dell’albero del Corniolo, che macchia il limitare di molti dei nostri boschi col rosso […]

L’aperitivo alpino per eccellenza? L’Hugo!

Sebbene il concetto di aperitivo sia questione prettamente urbana, è lecito domandarsi, durante un soggiorno in una bella baita alpina, quale sia la bevanda adatta da sorseggiare a 2mila metri di quota. Ebbene, noi abbiamo la risposta. Se non volete che il vostro aperitivo sia un pugno nell’occhio nel magnifico paesaggio di picchi e vette che state ammirando, […]

Gamberi alpini? Sì, se con sale grigio e Vodka!

Dobbiamo ammetterlo: i gamberi non costituiscono esattamente ciò che definiremmo un tipico piatto alpino. Eppure questa ricetta ci ha conquistati lo stesso grazie alla sua semplice eleganza, al suo sapore delicato ma ricco di richiami e soprattutto grazie alla presenza di due ingredienti che possono benissimo essere di provenienza alpina: il sale grigio integralee la vodka. Si tratta di […]