Cidrerie du Vulcain
Prodotto a partire da frutti 100% biologici raccolti nel canton Friburgo, in Svizzera, il sidro della Cidrerie du Vulcain è il risultato di una filosofia di tutela del territorio e di sostenibilità ambientale ben precisa e mirata. Il proprietario Jacques Perritaz ha molto a cuore il suo approccio “gentile” alla produzione, tanto che, se non acquista la frutta da produttori locali fidati, si occupa […]
Erbe Ticino
Erbe Ticino nasce da una vera e propria missione: promuovere la coltivazione e la lavorazione di prodotti a base di erbe officinali ticinesi con lo scopo di salvaguardare la ricchezza sociale, ambientale ed economica apportata dalle piantagioni nelle regioni di montagna. Il tutto con un punto ben fermo: utilizzare prodotti a km0 biologici, frutto della sola generosità di Madre Natura. […]
Etter
La tradizione nella quarta generazione Sono poche le aziende in cui qualità e nome sono così strettamente legate come nel caso di ETTER.. “Eau-de-vie” – l’acqua della vita – è stata per decenni sia la professione che la vocazione della famiglia Etter. Oggi, alla quarta generazione, ETTER è una delle distillerie di specialità più tradizionali […]
Famiglia Zinetti
Nasce tra le magnifiche e selvagge vette della Val Bavona questa chicca gastronomica. Scelte qualità di pepe macinato a mano, sapientemente dosato ed aromatizzato con erbe alpine della valle, raccolte ed elaborate dalla Famiglia Zinetti. La perfetta unione tra i sentori esotici del pepe con la delicatezza di profumi ed aromi di erbe Alpine. Ideale […]
Farina Bona
Quando un’azienda ha il nome del prodotto che produce, c’è (quasi) sempre un motivo. Nel caso di Farina Bona, il nome è una garanzia per il semplice fatto che, grazie a questa azienda coraggiosa, si è riscoperto un ingrediente mitico della cucina montanara ticinese. Si tratta per l’appunto della farina bona, prodotto tradizionale della Valle Onsernone ottenuta macinando molto finemente la granella di granoturco precedentemente […]
Fleury-Perret
Custodi dell’arte di creare uno dei più mitici tra i distillati oggi in circolazione, Alain Perret e Daniel Fleurygestiscono insieme quattro frutteti di damasco, con un totale di oltre mille alberi carichi del cosiddetto fleur d’Ajoie. Il loro è un mestiere che affonda le radici nella storia del Canton Jura, patria natale del Damassine DOP. E se ad oggi sono in pochi i produttori […]
Fratelli Corti SA
Immaginate una locanda immersa nel paesaggio montuoso del Canton Ticino, alle porte delle Alpi. Qui, in tempi andati, i viandanti facevano riposare i cavalli e si ristoravano con un pasto caldo e un po’ di riposo prima di affrontare l’attraversata del San Gottardo. Questo luogo dai riverberi tanto poetici è la Fratelli Corti SA, presente sul territorio di Balerna fin […]
Gialdi Vini
Nata nel 1953 tra le verdi colline di Mendrisio, Canton Ticino, la Gialdi è un’azienda a conduzione famigliare in continuo dialogo con il territorio che vive e ama. Dedita dapprima al commercio di vino, la Gialdi ha poi saputo reinventarsi acquistando diverse cantine sparse per il Cantone e cominciando a vinificare a sua volta. La qualità dei suoi […]
Giglia Marrons Glacés & Chocolat
Quella dell’azienda Giglia marrons glacés et chocolat è una storia dai toni quasi fiabeschi. Il suo fondatore Giuseppe Giglia ha infatti dovuto raccogliere tutto il suo coraggio e la fiducia nel suo talento per tentare la strada che ha reso celebri, col tempo, le sue piccole opere d’arte fatte di gusto. Giuseppe Giglia, nato a Valenza del Po, si […]
Larusée
Prodotto in Svizzera nel canton Neuchâtel, roccaforte storica della Fata Verde, l’assenzio targato Larusée è concepito secondo antiche ricette del XIX secolo gelosamente custodite. È infatti stato il nonno di Nicolas Nyfeler, uno dei fondatori dell’azienda, a tramandare al nipote la passione e i segreti della distillazione della più trasgressiva delle bevande. È soltanto l’amicizia e la sinergia che si creano con […]
