Manifattura Branchi
La nos, noce in dialetto ticinese, ha contribuito, assieme al suo albero, alla creazione di una serie di leggende. Prima tra tutte quella della notte di San Giovanni. Il 24 giugno, nella notte più corta dell’anno, si pensava che le streghe si riunissero sotto l’albero del noce per i loro rituali. Da qui prese spunto la tradizione secondo cui […]
Miele dello Spazzacamino
Questo miele rappresenta un unione perfetta di passione e dedizione per le cose ben fatte. Igor Malfanti ha ereditato dal padre la passione per l’apicoltura, fin da piccolo ha mosso i suoi primi passi nella cura dell’alveare, aiutando la famiglia ed imparando sul campo tutti i segreti per proporre un prodotto di grande qualità e […]
Mieli Thun
Mieli Thun è un’azienda agricola ma non solo. È un progetto futuristico che, attraverso il miele, esprime una poetica e una filosofia ben precise, che vogliono proporre una nuova idea di alimentazione, connessa con valori etici, ambientali, sociali e di qualità della vita. Andrea Paternoster eredita dal nonno nome e cognome e l’infinito amore per il miele e l’apicoltura. […]
Moulin de Severy
Situato lungo il fiume di Morges, nel canton Vaud, Moulin de Severy è un’istituzione per gli amanti dei sapori tradizionali. Ad oggi, Moulin de Severy è l’ultimo mulino in Svizzera ad esercitare un’attività artigianale durante tutto il corso dell’anno. Dal Milleduecento al Duemilaventi, preserva la sua tradizione mettendo cura in ogni dettaglio, dando vita al sapore autentico di olii le cui tecniche di spremitura sono […]
o2Vie Distillerie
È con immenso piacere che lagAlpi vi presenta questa giovane distilleria mossa da grande passione per la tradizione e fiducia nella sua capacità di stare al passo con la modernità. I suoi distillati sono il risultato dell’amicizia di due giovani che hanno creduto nelle risorse della terra dove sono nati: Sierre, nel canton Vallese. Qui, attorniati da vigne e frutteti, i due fondatori […]
Punto Verde – Bignasco Famiglia Matasci
La passione per la propria valle, la volontà di creare i presupposti per valorizzarla, la ferma convinzione di poter creare un economia locale che permetta di proporre tanti spunti di tradizione e qualità e mantenga la possibilità di vivere e lavorare nella propria terra. Ad inizio degli anni 90, Virgilio Matasci aveva già fatto tesoro […]
Riso Acquerello
Qualcuno l’ha definito la “Rolls Royce del riso”, e noi di lagAlpi non possiamo che confermare. Il riso Acquerelloha letteralmente rivoluzionato il suo settore, attingendo a tradizioni antiche come il mondo che l’hanno reso, da alimento versatile e amatissimo, un ingrediente nobile di prima scelta ed utilizzabile in qualunque cucina. L’unico ad essere lavorato con il metodo dell’elica – che permette […]
Riso Buono
Oltre alle sue qualità organolettiche e nutrizionali, il riso prodotto a Casalbeltrame (NO), nella tenuta La Mondina di proprietà della famiglia Luigi Guidobono Cavalchini, ha dalla sua parte una ricca e longeva tradizione. Siamo sul finire del XVII secolo quando la nobile famiglia Guatieri lascia la contea di Nizza e viene a stabilirsi in terra novarese dove, col tempo, […]
Riso Gli Aironi
Nel bel mezzo delle grange vercellesi, in un territorio occupato da risaie e specchi d’acqua, e riconosciuto dalla Comunità Europea come unica e vasta zona umida ancora intatta in Europa, sorge l’azienda gliAironi, che deve il suo nome proprio a quell’airone cenerino minacciato dalle coltivazioni intensive. Qui, dove per secoli i monaci cistercensi hanno sapientemente portato avanti […]
Rochelt
Tutto è iniziato in un garage in Tirolo ed ora è una distilleria con standard qualitativi altissimi ormai gestita dalla seconda generazione. È il sogno realizzato da Günter Rochelt, il fondatore di quella che ad oggi è considerata il non plus ultras delle distillerie, il cui modesto – eppure concreto! – obiettivo rimane uno e uno soltanto: creare la migliore acquavite possibile. Per farlo, Rochelt non […]
